{"id":13335,"date":"2023-04-13T12:40:28","date_gmt":"2023-04-13T10:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/riberaygua.ad\/?p=13335"},"modified":"2023-04-13T12:49:01","modified_gmt":"2023-04-13T10:49:01","slug":"curcuma-como-tomarla-y-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/curcuma-como-tomarla-y-propiedades\/","title":{"rendered":"C\u00farcuma: \u00bfc\u00f3mo tomarla y cu\u00e1les son sus propiedades?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

C\u00farcuma: una de las especias m\u00e1s saludables<\/p><\/blockquote><\/div>\n

A\u00f1adir un poco de c\u00farcuma a los platos aporta un sabor dulce y ligeramente picante. Por eso, la mayor\u00eda de gente la utiliza como condimento. \u00bfSab\u00edas, sin embargo, que la curcumina<\/em> (una de sus sustancias principales) tambi\u00e9n tiene propiedades beneficiosas para la salud?<\/p>\n

De hecho, la c\u00farcuma es uno de los principales ingredientes de salsas, guisos y otros platos de Oriente y del Sudeste Asi\u00e1tico, donde se utiliza desde hace a\u00f1os en la gastronom\u00eda y en la medicina para el tratamiento y alivio de diversas enfermedades.<\/p>\n

Propiedades de la c\u00farcuma<\/h4>\n

\u00c9stas son algunas de las propiedades beneficiosas que tiene esta especia para la salud:<\/p>\n

    \n
  • Antioxidante: neutraliza en el organismo el efecto de los radicales libres que provocan envejecimiento celular.<\/li>\n
  • Antiinflamatorio: especialmente de las articulaciones, v\u00edas respiratorias y urinaria. Adem\u00e1s, favorece el buen funcionamiento del h\u00edgado, protegi\u00e9ndolo de la acci\u00f3n de los radicales libres, toxinas y par\u00e1sitos.<\/li>\n
  • Otras patolog\u00edas: existen estudios que la relacionan con efectos positivos sobre la depresi\u00f3n, el c\u00e1ncer, el Alzheimer, la diabetes y enfermedades del coraz\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n

    As\u00ed, puede ser beneficiosa para tratar problemas estomacales, evitar flatulencias, tratar problemas hep\u00e1ticos, para la artritis reumatoide…
    \nA pesar de sus numerosas propiedades, los expertos recomiendan consumir esta especia en cantidades moderadas y las embarazadas o personas con graves problemas en la ves\u00edcula biliar deber\u00edan evitar su consumo.<\/p>\n

    \u00bfC\u00f3mo tomar la c\u00farcuma?<\/h4>\n

    La c\u00farcuma es sin duda un ingrediente muy vers\u00e1til y beneficioso, pero desconocido por muchos. \u00bfSab\u00edas que est\u00e1 muy presente en la industria alimentaria actual? Sirve como colorante para quesos, mantequillas y mostazas (siempre en peque\u00f1as proporciones, por lo que casi ni se distingue su sabor). En Andorra, encontrar\u00e1s c\u00farcuma en polvo a granel en la tienda Granalia.<\/p>\n

    C\u00farcuma latte o leche dorada<\/h6>\n

    Una de las recetas que ha puesto de relieve esta especia es el c\u00farcuma latte o leche dorada, que los gur\u00fas de la cocina energ\u00e9tica y saludable presentan como el sustituto del caf\u00e9. Este brebaje se prepara con una base de leche vegetal, c\u00farcuma, un toque de canela e, incluso, una pizca de pimienta negra.<\/p>\n

    C\u00farcuma con yogur natural<\/h6>\n

    Otra de las preparaciones f\u00e1ciles que triunfan para ingerir esta especia es tomar una cucharadita con yogur natural. Para aumentar su absorci\u00f3n, desde Granalia aconsejan a\u00f1adir tambi\u00e9n una pizca de pimienta negra.<\/p>\n

    \n
    \n
    \n
    Infusi\u00f3n de c\u00farcuma<\/h6>\n

    A\u00f1adir una cucharadita de esta especia a tu infusi\u00f3n tambi\u00e9n es una forma ideal de consumirla.<\/p>\n

    Como especia en tus platos<\/h6>\n

    Puedes a\u00f1adir una cucharadita a tus recetas: salteado de verduras, sopa, sofrito, legumbres, pasta… Tambi\u00e9n se usa para platos con huevo y pescado y una de las recetas m\u00e1s conocidas es el pollo al curry o las pinchos de pescado.
    \nEn este sentido, recuerda que la cantidad recomendada para los platos es una cucharada de postre, que puedes combinar con otras especias como la pimienta o el comino.<\/p>\n

    En Andorra, encontrar\u00e1s c\u00farcuma a granel en la tienda Granalia, situada en la Calle Bonaventura Riberaygua, 14, de Andorra la Vella. Un establecimiento donde tambi\u00e9n hay otras especias a granel, adem\u00e1s de pastas, legumbres, infusiones… y una amplia variedad de productos saludables para promover una alimentaci\u00f3n consciente y sostenible.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    [\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb13340″ img_size=\u00bb1080×1080″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb13344″ img_size=\u00bb1080×1080″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb13346″ img_size=\u00bb1080×1080″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    [vc_row][vc_column][vc_column_text] De hecho, la c\u00farcuma es uno de los principales ingredientes de salsas, guisos y otros…<\/p>","protected":false},"author":85,"featured_media":17713,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[463],"tags":[485,659,660,561,662,563,661],"location":[],"class_list":["post-13335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion","tag-a-granel-es","tag-alimentacion","tag-cocina","tag-comer","tag-especias","tag-receta-de-cocina","tag-recetas-de-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/85"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13335"},{"taxonomy":"location","embeddable":true,"href":"https:\/\/riberaygua.ad\/es\/wp-json\/wp\/v2\/location?post=13335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}